A Frankfurti leves recept nagyon egyszerű és finom, általában mindenki szereti. Nyáron akár paradicsomot is tehetünk bele, kellemes ízt ad neki. Tejföllel, kenyérrel tálalva nagyszerű ebéd. Ha valaki több virslivel szereti, tehet bele nyugodtan többet, akkor még kiadósabb.
Hozzávalók:
- 1 nagyobb fej kelkáposzta,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 4 – 5 darab burgonya,
- 6 – 7 darab virsli,
- olaj,
- só,
- bors,
- majoranna,
- kevés pirospaprika,
- kevés ételízesítő,
- 1,5 evőkanál liszt,
- 250 ml tejföl.
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, félre húzzuk és kevés pirospaprikával megszórjuk, felöntjük kb. 2 liter vízzel. Beletesszük a felkockázott burgonyát és a felcsíkozott káposztaleveleket, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszerezzük. Fedő alatt, alacsony hőfokon b. 30 percig főzzük.
Mikor a zöldségek már megpuhultak, hozzáadjuk a felszeletelt virslit és további 3 – 4 percig főzzük. Közben habarást készítünk, a lisztet a tejföllel csomómentesre keverjük, a levesből 1 – 2 merőkanálnyit hozzámerünk, elkeverjük és a leveshez öntjük. Tovább főzzük még néhány percig és már el is készült.