Hozzávalók
1 tojás
3 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
8 g vaníliás cukor
300 ml tej
1 teáskanál vaj
2 alma (hámozva és felszeletelve)
2 evőkanál cukor (az almához)
1/2 teáskanál fahéj
1 evőkanál vaj (az almához)
Leveles tésztalapok (vásárolt vagy házi készítésű)
1 tojássárgája + 1 teáskanál tej (tojásos festéshez)
Mandula (szeletekre vágva)
lágy cukor (szóráshoz)
Utasítás
A puding elkészítése: A tojást, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a vaníliás cukrot felverjük egy lábasban. Folyamatos kevergetés mellett apránként hozzáadjuk a tejet. Közepes lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a vajat, majd vegyük le a tűzről és tegyük hűtőbe hűlni.
Főzzük meg az almát: egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a felszeletelt almát, a cukrot és a fahéjat. Addig főzzük, amíg az alma megpuhul és karamellizálódik. Hagyjuk kihűlni.
Összeállítjuk a tésztát: a leveles tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepére tegyünk egy puding pudingot és almát. Hajtsa össze a tésztát, hogy egy zsebet képezzen, és zárja le a széleit.
Sütés: A tésztát megkenjük felvert tojással, megszórjuk mandulával, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálalás előtt szórjuk meg puha cukorral.
Kiszolgálási javaslatok
Forrón, egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk.
Tálaljuk egy csobbanó karamell szósszal, hogy további élvezetet nyújtson.
Élvezze egy csésze forró tea vagy kávé mellett.
Tálaljuk desszertként egy villásreggelire vagy ünnepi összejövetelre.
Főzési tippek
A tészta összeállítása előtt győződjön meg róla, hogy a puding teljesen kihűl, nehogy beázzon. Villával préselje össze a tészta széleit, hogy szorosan lezáródjon.
Ha jobban tetszik, az almatöltelékhez mazsolát vagy diót is adhatunk.
Sütés előtt győződjön meg róla, hogy a leveles tészta hideg, a pelyhesebb állag érdekében.
Táplálkozási előnyök
Az alma élelmi rostot biztosít, és jó C-vitamin forrás.
A recept tejből és tojásból származó kalciumban gazdag.
A leveles tészta, ha mértékkel fogyasztja, kielégítő nassolnivalót kínál felesleges cukor nélkül.
Egy adagkontrollált adag belefér a kiegyensúlyozott étrendbe.
Táplálkozási információk
Vegetáriánus: Igen
Gluténmentes: helyettesítse gluténmentes leveles tésztával.
Diómentes: Ha szükséges, hagyjuk ki a mandulát.
Tejmentes: Használjon tejmentes tejet és tejmentes vajat.