Sós burgonyás palacsinta krémes joghurtos szósszal.
Hozzávalók
A burgonyás palacsintához:
4 nagy burgonya, lereszelve
Apróra vágott újhagyma (hagyma)
1 apróra vágott kaliforniai paprika (bármilyen színű)
1 reszelt sárgarépa
3 tojás, felvert
1 pohár (240 ml) tej
200 gramm univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
Sajt (aprított mozzarella, cheddar vagy keverék) ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint
Olívaolaj a kenéshez
A joghurtos szószhoz:
Apróra vágott friss petrezselyem
Sima joghurt
1 evőkanál majonéz
Só és bors ízlés szerint
Útvonalak
Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (356°F).
Lereszeljük és előkészítjük: Reszeljük le a burgonyát egy reszelő nagy lyukain, vagy pároljuk meg párszor egy robotgépben. Az újhagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, majd félretesszük.
Keverjük össze a nedveset: Egy nagy tálban keverjük össze a felvert tojást, a tejet, a lisztet és a sütőport. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Összekeverünk mindent: Adjuk hozzá a reszelt burgonyát, az apróra vágott újhagymát, a kaliforniai paprikát és a reszelt sárgarépát a tálban lévő nedves keverékhez. Óvatosan hajtsa össze az egészet, amíg jól be nem keveredik.
Kikenjük és megsütjük: Egy tepsit kikenünk olívaolajjal. Az elkészített edénybe öntjük a burgonyás keveréket, és egyenletesen eloszlatjuk.
Sajtos finomság (opcionális): Ha szükséges, szórja meg kedvenc reszelt sajtját a burgonya keverék tetejére.
Süssük tökéletesre: Süssük a burgonyás palacsintát az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és a közepe megsül.
Felverjük a szószt: Amíg a palacsinta sül, egy kis tálkában elkészítjük a joghurtos szószt. Keverje össze az apróra vágott petrezselymet, natúr joghurtot, majonézt, sót és borsot ízlés szerint. Jól keverjük össze, amíg minden el nem keveredik.
Tálalás és élvezet: A forró burgonyás palacsintát szeleteljük fel, és az oldalára tálaljuk tejszínes joghurtos szósszal.
Kiszolgálási javaslatok
Köret salátával tálaljuk a teljes étkezés érdekében.
Élvezze snackként vagy könnyű ebédként friss zöldséggel vagy gyümölccsel.
Főzési tippek
A ropogósabb tetejéhez a sütés utolsó 5 percében süsse meg a palacsintát.
Bármilyen típusú sajtot használhatsz, vagy elhagyhatod, ha a tejmentes változatot részesíted előnyben.
Táplálkozási előnyök
Burgonya: Összetett szénhidrátot és rostot biztosít a tartós energia érdekében.
Újhagyma és kaliforniai paprika: Vitaminokban és antioxidánsokban gazdag.
Sárgarépa: Magas a béta-karotin tartalma, amely támogatja a szem egészségét.
Joghurt: Probiotikumokat kínál az emésztés egészségéért és fehérjét a jóllakottságért.
Táplálkozási információk
Ez a recept vegetáriánus, és gluténmentes liszt felhasználásával gluténmentessé tehető.
Ahhoz, hogy tejmentes legyen, helyettesítse tej- és sajtmentes alternatívával.
Tárolási tippek
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. A ropogósság megőrzése érdekében a sütőben újra felmelegítjük.
A joghurtos szósz legfeljebb 5 napig tárolható külön a hűtőszekrényben.
Miért fog tetszeni ez a recept
Könnyen elkészíthető és minimális hozzávalót igényel.
Finom és kiadós étel, amely egyszerre megnyugtató és tápláló.
Elég sokoldalú ahhoz, hogy a nap bármely étkezéséhez felszolgáljuk.
Következtetés
Ez a sós burgonyás palacsinta krémes joghurtmártással egy kellemes és kielégítő étel, amely a legjobb kényelmi ételeket és táplálkozási előnyöket ötvözi. Sokoldalúsága és gazdag ízei tökéletes választássá teszik bármilyen étkezéshez, akár tömeget etetsz, akár csak egy finom csemegét keresel. Élvezze ezt az egyszerű, de finom receptet!
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
Használhatok édesburgonyát hagyományos burgonya helyett?
Igen, az édesburgonya használható édesebb ízért és további tápanyagokért. Ha szükséges, állítsa be a főzési időt.
Elkészíthetem ezt a receptet idő előtt?
Igen, a burgonyás palacsinta keveréket előre elkészítheti és hűtőszekrényben tárolhatja. A legjobb eredmény érdekében közvetlenül tálalás előtt süsse meg.
Lefagyaszthatom a burgonyás palacsintát?
Igen, lefagyaszthatod a sült burgonyás palacsintát. Vágjuk apróra, jól csomagoljuk be, és legfeljebb 2 hónapig tároljuk a fagyasztóban. Tálalás előtt a sütőben felmelegítjük.
Hozzáadhatok más zöldségeket a keverékhez?
Teljesen! Nyugodtan adjon hozzá zöldségeket, például cukkinit, kukoricát vagy gombát a burgonyakeverékhez az íz és a táplálék növelése érdekében.
Mit használhatok tojás helyett?
A tojás helyettesítésére használhat len tojást vagy chia tojást. Keverj el 1 evőkanál őrölt lenmagot vagy chia magot 3 evőkanál vízzel, és hagyd állni néhány percig, amíg zselés lesz.
Használhatok tejmentes tejet?
Igen, a szokásos tej helyett használhat bármilyen tej nélküli tejet, például mandulatejet, szójatejet vagy zabtejet.